Trent’anni che si sentono tutti.Whisky di grano che con un in-vecchiamento di solo tre decadi ha raggiunto uno stato di assolu-ta eccellenza. Figlio di un mondo, quello scozzese degli anni ottanta, che ormai non esistete più. Un mondo, ormai sacrificato sull’al-tare delle produzioni di massa ed industriali.Questa bottiglia ci fa innamorare, ci fa riscoprire l’amore e la passione per gli Spirits della vecchia Caledo-nia, quella terra dove ogni sfaccet-tatura della distilleria, dall’acqua al distillatore, poteva creare quell’im-percettibile differenza che rende il prodotto vivo. Quelle differenze che dopo anni di riposo creavano sfaccettature sempre più intriganti e poliedriche. Un piatto succulen-to... Al naso noce di cocco e spezie orientali strane... Sentore di dol-ce, di una crostata un po’ esotica a base di lamponi e noce di cocco. In bocca è metallico, brillante! Sa-pore molto, molto dolce, ma ap-piattito rapidamente per risultare fruttato, piacevole. Dopo qual-che minuto si scatenano i tannini gommosi al palato dando vita ad un ritorno, ad un retrogusto appa-gante e delizioso.