Un Gentiluomo d’altri tempi, un’ombra tra la nebbia da dove spuntano un cilindro, un fiore ed un Frac... Tipico stile delle Hi-ghland, lo stile genuino, quello dal carattere veramente British... un British vittoriano. Un mix di cam-pagna delle contee del nord e della barberia in Oxford Street Circus. Profumo di smalti, di pelle, di cuo-io lasciatemi dire, anche un po’ fer-roso. Alla percezione dei sentori al palato si ha la sensazione della lama del rasoio per quanto è tagliente. Degustandolo si ha l’impressio-ne del cigolio di un ingranaggio.Come il rame si fa conduttore del calore nella cottura questa vena metallica trasporta sentori pun-genti di spezie piccanti, di cortec-ce, di radici e di agrumi.“...Addio, addio al mondo ai ri-cordi del passato, ad un sogno mai sognato, ad un attimo d’amore che mai più ritornerà. Vecchio Frack - Domenico Modugno 1955